Entretien du Domaine

Entretenir le domaine El Terrenito, c’est un travail patient qui s’étend tout au long de l’année, dans le respect du rythme de la nature. Chaque saison apporte ses gestes :

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1. Nettoyer les parcelles pour enlever les buissons, herbes sèches et repousses indésirables, afin de préserver la santé des arbres et prévenir les risques d’incendie.

2. Aérer le sol en le retournant au pied des oliviers et des amandiers, pour favoriser la respiration des racines et la rétention naturelle de l’humidité.

3. Amender la terre au moins une fois par an, en apportant environ une demi-tonne d’engrais organique sur l’ensemble du domaine, pour compenser la pauvreté naturelle du sol calcaire et nourrir la vie microbienne.

4. Tailler les arbres après les récoltes : les oliviers en février/mars, les amandiers en novembre/décembre, afin d’équilibrer la structure, stimuler la floraison et limiter les branches inutiles.

5. Éliminer les gourmands au pied des oliviers, pour concentrer l’énergie sur la fructification et assurer une meilleure production.

6. Couper le bois mort, qui est ensuite trié et valorisé : le plus beau devient matière première pour nos créations artisanales (sous-verres, dessous de bouteilles, objets en bois d’olivier ou d’amandier), le reste sert de bois de chauffage, dans une logique d’économie circulaire.

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Chaque geste vise le même objectif : préserver la vitalité du sol, la santé des arbres et la beauté de la nature.